Events
Wo is(s)t die Zukunft?
Zürich
Jedes Jahr landen weltweit 1.3 Milliarden Tonnen Nahrungsmittel auf dem Müll. Aber gleichzeitig hungern 815 Millionen Menschen auf der ganzen Welt. Wie bekommt Essen wieder eine nachhaltige Wertigkeit? Darüber wollen wir uns mit Frauen unterhalten, die nicht nur reden, sondern handeln.
Das Ausrichten unserer Events wird stetig unter den aktuellsten Bestimmungen und Gesichtspunkten zur Durchführung von Veranstaltungen des BAGs neu bewertet. Alle Massnahmen und Verordnungen werden dabei von uns streng eingehalten.
Beatriz Schreib. Nach einigen Jahren Medizinstudium in Deutschland arbeitete die in der Schweiz ausgebildete Hotelière/Gastronomin über Jahre als Spezialistin auf dem Gebiet der glutenfreien Ernährung, gewann als Erste einen der führenden Schweizer Grossverteiler für den Import glutenfreier Lebensmittel und wurde dafür vom Schweizer Allergiezentrum aha für ihre Verdienste ausgezeichnet. Seit 2015 ist Beatriz Schreib Präsidentin des Gönnervereins Schweizer Tafel Zürich und wird mit ihrem Vortrag «Im Spannungsfeld zwischen Überfluss und Mangel – die Schweizer Tafel baut eine Brücke» unseren Wissenshunger stillen.
Anastasia Hofmann und Naomi MacKenzie. Die beiden Co-Founder von KITRO entdeckten während ihres Studiums an der Ecole hôtelière de Lausanne, wie viel Lebensmittel weggeworfen werden. Mit KITRO bieten sie der Gastronomie eine innovative Lösung zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Ziel ist es, durch mehr Wertschätzung gegen die Verschwendung zu kämpfen. Ihr Vortrag «Food Waste Management – Today’s Option,Tomorrow’s Necessity» macht Appetit auf Nachhaltigkeit.
Der Zugang zu gesunder und bezahlbarer Ernährung ist eine Grundlage für die Zukunftsfähigkeit einer Gesellschaft. Gabriel Hansmann, Research Analyst, erklärt, wie Globalance das Thema Ernährung in ihren Anlageentscheiden berücksichtigt.
